Al mening gegeven
Zalmpasteitjes zijn een klassieker, maar blijven heerlijk! Deze knapperige bladerdeeghapjes met een romige vulling van zalm en roomkaas zijn ideaal als voorgerecht, voor bij de borrel of om een feestelijk diner compleet te maken. De combinatie van krokant bladerdeeg en de hartige zalmvulling zorgt voor een smaakbeleving waar je gasten zeker van zullen genieten.
Baktijd: 20 min
Elektrisch 225° / Hetelucht 200°
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Snijd de spinazie grof. Verwarm in een ruime koekenpan de olie en fruit het sjalotje. Voeg de spinazie toe en bak mee tot de groente geslonken is en er weinig vocht meer in de pan zit. Schep het spinaziemengsel in een zeef of vergiet en duw met behulp van een lepel het vocht eruit.
Meng de roomkaas met citroenrasp en breng op smaak met peper en zout. Snijd de zalmfilet in vier gelijke stukken.
Laat 4 plakjes bladerdeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg ze zonder het papiertje, op het bakpapier op de bakplaat. Verdeel in het midden van het bladerdeeg de spinazie, roomkaas en als laatste de zalm. Vouw de punten naar het midden, tot een mooi pakketje. Bestrijk de pasteitjes met ei.
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de zalmpasteitjes in 20 minuten goudbruin en gaar.
Zalmpasteitjes
Ingredienten
Bakgerei
Extra baktijden
Gemaakt met:
Bladerdeeg
Roomboter
Bereiding
Verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Snijd de spinazie grof. Verwarm in een ruime koekenpan de olie en fruit het sjalotje. Voeg de spinazie toe en bak mee tot de groente geslonken is en er weinig vocht meer in de pan zit. Schep het spinaziemengsel in een zeef of vergiet en duw met behulp van een lepel het vocht eruit.
Meng de roomkaas met citroenrasp en breng op smaak met peper en zout. Snijd de zalmfilet in vier gelijke stukken.
Laat 4 plakjes bladerdeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg ze zonder het papiertje, op het bakpapier op de bakplaat. Verdeel in het midden van het bladerdeeg de spinazie, roomkaas en als laatste de zalm. Vouw de punten naar het midden, tot een mooi pakketje. Bestrijk de pasteitjes met ei.
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de zalmpasteitjes in 20 minuten goudbruin en gaar.
https://www.koopmans.com/recept/zalmpasteitjes/
Wil je je zalmpasteitjes extra bijzonder maken? Voeg een handje verse spinazie of lente uitjes toe aan de vulling en gebruik een vleugje dille voor een frisse smaak. Heb je een steekvormpje in huis? Druk dan voor het bakken een klein figuurtje uit de bovenkant van de pasteitjes. Hierdoor ziet de vulling er niet alleen feestelijk uit, maar ruikt je keuken tijdens het bakken ook heerlijk! Met deze kleine twist maak je van een klassiek recept iets eigens.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
