Vegan cheesecake
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Romig en 100% plantaardig
Living The Green Life kwam met dit idee voor een Vegan cheesecake met custard, een tikkie gember en natuurlijk een plantaardig alternatief voor roomkaas. En dat alles zonder oven! Serveer met een zelfgemaakte blauwe bessen of rood fruit saus.
Voorbereiden: 35 min
Maakt 8
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Romig en 100% plantaardig
- 1 pak Koopmans Custard
- 1 pak Koopmans Maizena
- Voor de koekbodem:
- - 150 g kerstkoekjes of andere koekjes naar keuze
- - 100 g plantaardige margarine (vegan)
- - 1 theelepel kaneel
- Voor de vulling:
- - 200 g van de Koopmans Custard
- - 800 ml amandeldrink (plantaardig alternatief voor melk)
- - 300 g vegan plantaardig alternatief voor roomkaas
- - 1 stukje gember (2x1cm,optioneel)
- - 1 theelepel amandelextract (optioneel)
- Voor de fruit-topping:
- - 200 g bosvruchten of rood fruit (diepvries)
- - 1 eetlepel van de Koopmans maizena
- Springvorm Ø15 cm
- Bakpapier
- Steelpan
- Keukenmachine of staafmixer
Extra baktijden
- Afkoelen: : 180 minuten
Bereiden
-
Leg een vel bakpapier op de bodem van de springvorm en klem de rand erop vast.
-
Verkruimel de koekjes.
-
Smelt de margarine in een pannetje. Meng de koekjes, gesmolten margarine en kaneel door elkaar en schep in de springvorm.
-
Druk met de achterkant van een lepel tot een bodem die de het bakpapier bedekt. Zet in de koelkast tot verder gebruik.
-
Meng 200 g custard met 200 ml van de amandeldrink. Verwarm de rest van de amandeldrink in het steelpannetje. Wanneer de drink warm is, voeg je het custard mengsel toe. Roer 3 minuten door.
-
Voeg 300 g vegan plantaardig alternatief voor roomkaas toe aan het custard mengsel en meng dit goed door.
-
Schil en rasp de gember en voeg deze samen met het amandel-extract toe aan het custardmengsel. (optioneel)
-
Schep het custardmengsel op de koekjesbodem. Laat 3 uur afkoelen buiten de koelkast. Daarna kan hij in de koelkast bewaard worden tot het moment van serveren.
-
Maak voor het serveren een saus van de vruchten. Doe vruchten in een steelpannetje met 50 ml water en verwarm.
-
Meng 1 eetlepel maïzena met 1 eetlepel water en voeg toe aan het steelpannetje, kook nog 5 minuten.
-
Giet de saus in een keukenmachine of blender en pureer.
-
Schenk over de taart voor het serveren.
ServeerTip!
-
Lekker met een bolletje vegan vanille-ijs erbij.
Vegan cheesecake
- Voorbereiden : 35 min
- Maakt 8
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Custard
1 pak Koopmans Maizena
- Voor de koekbodem:
- - 150 g kerstkoekjes of andere koekjes naar keuze
- - 100 g plantaardige margarine (vegan)
- - 1 theelepel kaneel
- Voor de vulling:
- - 200 g van de Koopmans Custard
- - 800 ml amandeldrink (plantaardig alternatief voor melk)
- - 300 g vegan plantaardig alternatief voor roomkaas
- - 1 stukje gember (2x1cm,optioneel)
- - 1 theelepel amandelextract (optioneel)
- Voor de fruit-topping:
- - 200 g bosvruchten of rood fruit (diepvries)
- - 1 eetlepel van de Koopmans maizena
Bakgerei
- Springvorm Ø15 cm
- Bakpapier
- Steelpan
- Keukenmachine of staafmixer
Extra baktijden
- Afkoelen: : 180 minuten
Gemaakt met:
Custard
Vanillesmaak
Bereiden
Leg een vel bakpapier op de bodem van de springvorm en klem de rand erop vast.
Verkruimel de koekjes.
Smelt de margarine in een pannetje. Meng de koekjes, gesmolten margarine en kaneel door elkaar en schep in de springvorm.
Druk met de achterkant van een lepel tot een bodem die de het bakpapier bedekt. Zet in de koelkast tot verder gebruik.
Meng 200 g custard met 200 ml van de amandeldrink. Verwarm de rest van de amandeldrink in het steelpannetje. Wanneer de drink warm is, voeg je het custard mengsel toe. Roer 3 minuten door.
Voeg 300 g vegan plantaardig alternatief voor roomkaas toe aan het custard mengsel en meng dit goed door.
Schil en rasp de gember en voeg deze samen met het amandel-extract toe aan het custardmengsel. (optioneel)
Schep het custardmengsel op de koekjesbodem. Laat 3 uur afkoelen buiten de koelkast. Daarna kan hij in de koelkast bewaard worden tot het moment van serveren.
Maak voor het serveren een saus van de vruchten. Doe vruchten in een steelpannetje met 50 ml water en verwarm.
Meng 1 eetlepel maïzena met 1 eetlepel water en voeg toe aan het steelpannetje, kook nog 5 minuten.
Giet de saus in een keukenmachine of blender en pureer.
Schenk over de taart voor het serveren.
Lekker met een bolletje vegan vanille-ijs erbij.
https://www.koopmans.com/recept/vegan-cheesecake/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans