Terinne met gegrilde groenten en geitenkaas
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Pannenkoeken
- 3,5 dl water
- 1 el fijngehakte bieslook
- 1 tl tijmblaadjes
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- - zout en peper naar smaak
- voor de vulling:
- 1 kleine aubergine
- 1 courgette
- ½ pot geroosterde paprika's (ca. 4 stuks)
- - olijfolie
- 200 ml groentenbouillon
- 6 blaadjes gelatine
- 100 g gemengde sla
- 200 g geitenkaas (Bettine Blanc)
- Cakevorm ca. 22 cm
- Huishoudfolie
Bereiding
-
Snijd met een scherp mes de courgette en de aubergine overlangs in dunne plakken.
-
Bestrijk de plakken aan beide zijden met olijfolie.
-
Rooster ze aan beide kanten op een gloeiend hete contactgrill zodat mooie bruine strepen ontstaan, of bak ze kort in een hete koekenpan.
-
Laat de groenten afkoelen.
-
Laat de paprika's uitlekken, snijd ze open en verwijder de eventuele zaadlijsten.
-
Week de blaadjes gelatine in koud water.
-
Verwarm de bouillon, los de gelatine erin op en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur.
-
Bak meteen half pak pannenkoekenmix 5 pannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg aan het beslag de kruiden, knoflook en peper en zout naar smaak toe.
-
Laat de pannenkoeken afkoelen en snijd ze enigszins in een vierkante vorm.
-
Bedek een cakevorm met huishoudfolie; leg een pannenkoek in de vorm en laat de zijkanten over de rand hangen.
-
Beleg het met een derde deel van de courgette en giet er wat bouillon over.
-
Maak nu achtereenvolgens (3x) laagjes pannenkoek en groenten met bouillon en eindig met een laagje pannenkoek.
-
Vouw de terrine dicht en laat het in de koelkast is ca. 3 uur opstijven.
-
Stort de terrine op een schaal en snijd er mooie plakken van.
-
Serveer als voorgerecht met een plukje sla en verkruimelde geitenkaas.
Terinne met gegrilde groenten en geitenkaas
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Pannenkoeken
- 3,5 dl water
- 1 el fijngehakte bieslook
- 1 tl tijmblaadjes
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- - zout en peper naar smaak
- voor de vulling:
- 1 kleine aubergine
- 1 courgette
- ½ pot geroosterde paprika's (ca. 4 stuks)
- - olijfolie
- 200 ml groentenbouillon
- 6 blaadjes gelatine
- 100 g gemengde sla
- 200 g geitenkaas (Bettine Blanc)
Bakgerei
- Cakevorm ca. 22 cm
- Huishoudfolie
Gemaakt met:
Pannenkoeken
Compleet
Bereiding
Snijd met een scherp mes de courgette en de aubergine overlangs in dunne plakken.
Bestrijk de plakken aan beide zijden met olijfolie.
Rooster ze aan beide kanten op een gloeiend hete contactgrill zodat mooie bruine strepen ontstaan, of bak ze kort in een hete koekenpan.
Laat de groenten afkoelen.
Laat de paprika's uitlekken, snijd ze open en verwijder de eventuele zaadlijsten.
Week de blaadjes gelatine in koud water.
Verwarm de bouillon, los de gelatine erin op en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur.
Bak meteen half pak pannenkoekenmix 5 pannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg aan het beslag de kruiden, knoflook en peper en zout naar smaak toe.
Laat de pannenkoeken afkoelen en snijd ze enigszins in een vierkante vorm.
Bedek een cakevorm met huishoudfolie; leg een pannenkoek in de vorm en laat de zijkanten over de rand hangen.
Beleg het met een derde deel van de courgette en giet er wat bouillon over.
Maak nu achtereenvolgens (3x) laagjes pannenkoek en groenten met bouillon en eindig met een laagje pannenkoek.
Vouw de terrine dicht en laat het in de koelkast is ca. 3 uur opstijven.
Stort de terrine op een schaal en snijd er mooie plakken van.
Serveer als voorgerecht met een plukje sla en verkruimelde geitenkaas.
https://www.koopmans.com/recept/terinne-met-gegrilde-groenten-en-geitenkaas/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans