Stoofvlees flapjes van Danna
Al mening gegeven
Voorbereiden: 3 min
Baktijd: 20 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 160°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Hartige Taartdeeg
- 1 pak Koopmans Allesbinder
- Voor het stoofvlees:
- 500 g runderriblap
- 1 grote gesnipperde ui
- 1 winterpeen in blokjes
- 5 plakjes ontbijtspek
- 3 dl rode wijn
- 8 takjes verse tijm
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 dl runderbouillon gemaakt van 1 blokje
- 1 eetlepel bloem
- 50 g roomboter
- ½ dl aceto balsamico
- Braadpan/ Stoofpan
- Sudderplaatje
Bereiding
-
TIP 1: Bind flink want anders loopt de vulling uit je flapjes
-
TIP 2: je kunt ze ook prima gevouwen en zonder ei mengsel weer invriezen zodat je altijd wat in huis hebt als er onverwacht visite komt!
-
Snijd de riblappen in grote dobbelstenen en bak ze aan in de roomboter
-
Voeg dan de tomatenpuree toe en bak een minuutje mee op klein vuur.
-
Dan mag de bloem, wijn en aceto (TIP: deze maakt het vlees mals) erbij en laat het vervolgens even inkoken.
-
Voeg de bouillon en de tijm toe en laat dit zeker 3 uur op een zacht vuur (liefst op een sudderplaatje) pruttelen.
-
Na 3 uur haal je de takjes tijm eruit en bind je het stoofpotje af met wat allesbinder.
-
Laat nu je stoofpotje goed afkoelen in een ondiepe schaal, dat gaat immers het snelst
-
Leg je velletjes Koopmans deeg voor hartige taart op je werkblad. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
-
Schep overall een flinke eetlepel vulling in en maak de randen van het deeg nat met een kwastje en wat water.
-
Vouw de flapjes dicht en druk de randen aan met een vork.
-
Bestrijk de bovenkant met wat losgeklopt ei en garner met zeezout, sesamzaad of paprikapoeder.
-
Bak de flapjes in ongeveer 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin.
Stoofvlees flapjes van Danna
- Voorbereiden : 3 min
- Baktijd: 20 min
- Elektrisch 180° / Hetelucht 160°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Hartige Taartdeeg
1 pak Koopmans Allesbinder
- Voor het stoofvlees:
- 500 g runderriblap
- 1 grote gesnipperde ui
- 1 winterpeen in blokjes
- 5 plakjes ontbijtspek
- 3 dl rode wijn
- 8 takjes verse tijm
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 dl runderbouillon gemaakt van 1 blokje
- 1 eetlepel bloem
- 50 g roomboter
- ½ dl aceto balsamico
Bakgerei
- Braadpan/ Stoofpan
- Sudderplaatje
Gemaakt met:
Hartige Taartdeeg
Met bakkersgist
Bereiding
TIP 1: Bind flink want anders loopt de vulling uit je flapjes
TIP 2: je kunt ze ook prima gevouwen en zonder ei mengsel weer invriezen zodat je altijd wat in huis hebt als er onverwacht visite komt!
Snijd de riblappen in grote dobbelstenen en bak ze aan in de roomboter
Voeg dan de tomatenpuree toe en bak een minuutje mee op klein vuur.
Dan mag de bloem, wijn en aceto (TIP: deze maakt het vlees mals) erbij en laat het vervolgens even inkoken.
Voeg de bouillon en de tijm toe en laat dit zeker 3 uur op een zacht vuur (liefst op een sudderplaatje) pruttelen.
Na 3 uur haal je de takjes tijm eruit en bind je het stoofpotje af met wat allesbinder.
Laat nu je stoofpotje goed afkoelen in een ondiepe schaal, dat gaat immers het snelst
Leg je velletjes Koopmans deeg voor hartige taart op je werkblad. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Schep overall een flinke eetlepel vulling in en maak de randen van het deeg nat met een kwastje en wat water.
Vouw de flapjes dicht en druk de randen aan met een vork.
Bestrijk de bovenkant met wat losgeklopt ei en garner met zeezout, sesamzaad of paprikapoeder.
Bak de flapjes in ongeveer 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin.
https://www.koopmans.com/recept/stoofvlees-flapjes-van-danna/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans