Stokbroodjes met peer en geitenkaas

Bereiding

1. Bereid het deeg volgens de aanwijzingen op het pak, maar voeg in plaats van boter 3 el olijfolie toe.
2. Meng op het laatste moment de walnoten door het deeg en laat het rijzen (zie verpakking).
3. Verdeel het gerezen deeg in 2 of 3 delen en rol hier stokbroden van.
4. Leg de stokbroden op een bakplaat en laat ze 30 minuten narijzen onder huishoudfolie.
5. Verwarm de oven voor.
6. Kerf de stokbroden met een scherp mes op verschillende plaatsen diagonaal in, bestrijk met ze water en bestrooi ze met een beetje bloem.
7. Bak de stokbroden in 20 minuten in de voorverwarmde oven gaar en bruin.
8. Laat de stokbroden op een rooster afkoelen en snijd er schuine plakken van.
9. Bestrijk de sneetjes aan beide zijden met 3 el olie en rooster ze onder een grill aan beide zijden goudbruin.
10. Laat de sneetjes een beetje afkoelen en beleg ze met veldsla, peer en verkruimelde geitenkaas en eventueel dunne reepjes wortel en/of biet.
11. Strooi er wat vers gemalen peper over.
12. Lekker als tussendoortje of als borrelhapje.