Al mening gegeven
Met deze stamppottaart in bladerdeeg geef je een originele draai aan een Hollandse klassieker. Stamppot verpakt in een krokant laagje roomboterbladerdeeg, maakt van een doordeweekse maaltijd een feestelijke verrassing. Een recept dat eenvoud en verrassing combineert voor een heerlijke maaltijd die iedereen zal waarderen!
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 30 min
Elektrisch 225° / Hetelucht 210°
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Verwarm de oven voor en plaats het rooster iets onder het midden.
Zet de aardappelen op en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Laat het bladerdeeg alvast ontdooien.
Vet de cakevorm in en leg er een bakpapier in de lengte in, zorg dat de randen overhangen.
Leg de 10 plakjes bladerdeeg (zonder het folie) op elkaar
Leg het passende stuk bakpapier op het aanrecht en leg de stapel bladerdeegplakjes daarop.
Rol de plak zo groot als het bakpapier (niet te dun!) en rol aan de lange zijde van het papier het deeg iets langer.
Leg de plak bladerdeeg met het bakpapier in de cakevorm en laat de lange zijden overhangen. Zet de cakevorm apart.
Roerbak de spinazie en laat deze daarna goed uitlekken.
Maak de stamp met de aardappels, de spinazie, melk en peper en zout.
Voeg de blokjes oude kaas toe en meng goed door elkaar.
Schep de helft van de stamp in de cakevorm en zorg dat deze goed verdeeld is, ook in de hoeken.
Leg nu de eieren in de lengte op de stamp.
Vul het blik met de rest van de stamp, tot de rand.
Vouw het bladerdeeg over de bovenkant en sluit de stamp goed af.
Bak de stamppot in roomboter bladerdeeg in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin.
Stamppot in roomboter bladerdeeg van Danna
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Bladerdeeg
Roomboter
Bereiding
Verwarm de oven voor en plaats het rooster iets onder het midden.
Zet de aardappelen op en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Laat het bladerdeeg alvast ontdooien.
Vet de cakevorm in en leg er een bakpapier in de lengte in, zorg dat de randen overhangen.
Leg de 10 plakjes bladerdeeg (zonder het folie) op elkaar
Leg het passende stuk bakpapier op het aanrecht en leg de stapel bladerdeegplakjes daarop.
Rol de plak zo groot als het bakpapier (niet te dun!) en rol aan de lange zijde van het papier het deeg iets langer.
Leg de plak bladerdeeg met het bakpapier in de cakevorm en laat de lange zijden overhangen. Zet de cakevorm apart.
Roerbak de spinazie en laat deze daarna goed uitlekken.
Maak de stamp met de aardappels, de spinazie, melk en peper en zout.
Voeg de blokjes oude kaas toe en meng goed door elkaar.
Schep de helft van de stamp in de cakevorm en zorg dat deze goed verdeeld is, ook in de hoeken.
Leg nu de eieren in de lengte op de stamp.
Vul het blik met de rest van de stamp, tot de rand.
Vouw het bladerdeeg over de bovenkant en sluit de stamp goed af.
Bak de stamppot in roomboter bladerdeeg in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin.
https://www.koopmans.com/recept/stamppot-in-roomboter-bladerdeeg-van-danna/
Voor een variatie op deze heerlijke stamppottaart kun je de zachtgekookte eieren vervangen door bijvoorbeeld gehaktballen of rookworst. Zorg ervoor dat de stamppot stevig en niet te nat is, zodat het bladerdeeg mooi knapperig wordt. Is het bladerdeeg nog niet helemaal gaar wanneer de taart uit de oven komt? Zet de stamppottaart dan nog even terug zonder de vorm om het deeg goed te laten bakken. Zo zet je een perfecte stamppottaart op tafel!
Volg Koopmans
Volg Koopmans
