Rode portsaus maken is een eenvoudige manier om je vleesgerechten extra smaak en elegantie te geven. Deze rijke saus, met rode port, sjalot en tijm, is ideaal bij bijvoorbeeld wild of tournedos. Perfect voor speciale gelegenheden! Serveer deze portsaus eens als onderdeel van je kerstdiner, dat wordt zeker genieten!
Pel en snijd de sjalot in ringen. Giet de port en de runderbouillon in een pan en voeg de sjalot, de laurierblaadjes en de tijm toe. Laat de saus 10 minuten inkoken en zeef de saus.
Voeg vervolgens al roerende met een garde wat Allesbinder toe en kook de saus nog 1 minuut zachtjes door.
Voeg tot slot de koude boter toe en roer tot het een fluweelzachte rode portsaus.
Serveer de rode portsaus bij vlees.
Rode portsaus
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Allesbinder
Helder bindend
Bereiding
Pel en snijd de sjalot in ringen. Giet de port en de runderbouillon in een pan en voeg de sjalot, de laurierblaadjes en de tijm toe. Laat de saus 10 minuten inkoken en zeef de saus.
Voeg vervolgens al roerende met een garde wat Allesbinder toe en kook de saus nog 1 minuut zachtjes door.
Voeg tot slot de koude boter toe en roer tot het een fluweelzachte rode portsaus.
Serveer de rode portsaus bij vlees.
https://www.koopmans.com/recept/rode-portsaus/
Zelf rode portsaus maken geeft je controle over de smaak. Voeg kruiden zoals rozemarijn of een vleugje balsamico toe voor een extra lekkere twist. De saus laat zich goed combineren met rood vlees en zorgt voor een feestelijke, fluweelzachte afwerking.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
