Plaatcake stroopwafel

Voorbereiden

1. Verzamel alle ingrediënten voor het maken van de plaatcake

2. Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.

3. Vouw de bakvorm (volg de instructies op de bakvorm) en zet deze op de bakplaat. 

4. Smelt 50 gram boter langzaam in een pannetje op laag vuur. Haal het pannetje van het vuur zodra de boter is gesmolten en voeg de 75 gram schenkstroop, 25 ml water en de sausmix toe. Meng het geheel met een lepel tot een gladde karamelsaus zonder klontjes. 

5. Klop 120 gram boter met de mixer in een beslagkom tot dat het zacht en romig is

6. Voeg de cakemix, 3 eieren en 25 ml water toe aan de boter en mix het geheel op de hoogste stand gedurende 2 minuten luchtig. 

7. Verdeel de helft van het beslag gelijkmatig over de bakvorm en strijk het met een lepel glad. 

8. Verdeel de karamelsaus gelijkmatig over de bakvorm en strijk het met een lepel glad. Houd ongeveer 3 tot 4 eetlepels saus over om na het bakken te garneren. 

9. verdeel het resterende cakebeslag over de karamelsaus. Het is niet erg als het een beetje door elkaar mengt

10. Snijd 3 stroopwafels in kleine stukjes en verdeel deze gelijkmatig over het beslag. 

11. Plaats de bakvorm voorzichtig op het rooster in de oven en bak de plaatcakecake in 60 minuten gaar en goudbruin. de cake is gaar wanneer het licht terugveert als je erop drukt

12. Haal de cake uit de oven en garneer de plaatcake met de overgehouden karamelsaus. Verdun indien nodig met een eetlepel water. Laat de plaatcake goed afkoelen. 

13. Snijd bij het uitserveren de onderkant los van de bakvorm