Plaatcake met salted caramel en popcorn

Voorbereiden

1. Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.

2. Vouw de bakvorm (volg de instructies op de bakvorm) en zet deze op de bakplaat. 

3. Smelt 50 gram boter langzaam in een pannetje op laag vuur. Haal het pannetje van het vuur zodra de boter is gesmolten en voeg de 75 gram schenkstroop, 25 ml water en de sausmix toe. Meng het geheel met een lepel tot een gladde karamelsaus zonder klontjes 

   en breng dan op smaak met een flinke snuf zout.

4. Klop 120 gram boter met de mixer in een beslagkom tot het zacht en romig is

5. Voeg de cakemix, 3 eieren en 25 ml water toe aan de boter en mix het geheel op de hoogste stand gedurende 2 minuten luchtig. 

6. Verdeel de helft van het beslag gelijkmatig over de bakvorm en strijk het met een lepel glad. 

7. Verdeel 2/3 van de gezouten karamelsaus gelijkmatig over de bakvorm en strijk het met een lepel.

8. Verdeel het restant van het beslag over de karamelsaus. Het is niet erg als het een beetje door elkaar mengt

9. Plaats de bakvorm voorzichtig op het rooster in de oven en bak de plaatcakecake in 60 minuten gaar en goudbruin. de cake is gaar wanneer het licht terugveert als je erop drukt

10. Haal de cake uit de oven en garneer de plaatcake met de overgehouden karamelsaus. Verdun indien nodig met een eetlepel water. 
    
    

    Meng wanneer de cake gaar is de popcorn met de overige karamelsaus en verdeel dit over de cake. Drizzle eventuele laatste beetjes van de karamelsaus over de popcorn. Laat de plaatcake goed afkoelen. 

11. Snijd bij het uitserveren de onderkant los van de bakvorm