Pizzabroodjes van de BBQ

Pizzabroodjes maken

1. Doe de mix in een kom en voeg de olijfolie en het water toe. Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.

2. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

3. Verdeel in 9 porties en maak van elk portie een bolletje. Leg op een bebloemde plank, dek af en laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur

4. Steek de bbq aan en laat de kooltjes heet worden. Leg het rooster in de bbq en leg de pizzasteen hierop, verhit tot 300 graden.

5. Meng intussen de tomatenpuree met de oregano en 3 el water tot een dikke tomatensaus. Breng op smaak met zout. Snijd intussen ook de cherrytomaten door midden.

6. Op een bebloemde plank, duw en rek 3 bolletjes uit tot een kleine pizzavorm, smeer in met wat van de tomatensaus en beleg met wat geraspte mozzarella, geraspte Parmezaanse kaas en wat gehalveerde cherrytomaat. Schenk een beetje olijfolie over de rand van het pizzadeeg.

7. Schuif de pizzabroodjes voorzichtig op de hete pizzasteen en bak 3 tot 4 minuten af in de bbq, tot het deeg gaar is en de kaas is gesmolten. Garneer met verse basilicum en herhaal met het overige deeg.

8. Geen zin om de bbq aan te steken? Je kunt de pizzabroodjes ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 250 graden (of zo heet je oven kan worden) op de hetelucht stand. Gebruik een pizza steen als je deze hebt, maar het kan ook op een bakplaat. Schuif de pizzabroodjes snel de oven in en bak 5 tot 6 minuten af in de oven.