Perenwegge
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Baktijd: 40 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Witbrood
- 300 ml handwarm water
- 25 g boter
- 2 zakjes vanillesuiker
- 200 g gedroogde peren
- 100 g gedroogde pruimen zonder pit
- 100 g gedroogde appelschijfjes
- 1 borrelglas kirsch
- 50 g gedroogde vijgen
- 100 g rozijnen
- 75 g gehakte walnoten
- 1 tl citroenrasp
- sap van 1 citroen
- ½ tl kaneel
- ½ tl kruidnagelpoeder
- ½ tl gemberpoeder
- enkele el paneermeel
- 1 ei
- Bakvorm
Bereiding
-
Week de gedroogde vruchten in citroensap en kirsch.
-
Kneed de mix voor Witbrood met handwarm water, boter en vanillesuiker tot een soepel deeg.
-
Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 10 minuten rijzen op een warme plaats.
-
Kook voor de vulling de geweekte vruchten in het weekvocht in 10 minuten zachtjes gaar.
-
Giet ze af en bewaar het kookvocht.
-
Pureer de vruchten met de vijgen, rozijnen, noten, citroenrasp, kaneel, kruidnagelpoeder en gemberpoeder.
-
Voeg het kookvocht toe.
-
Rol het gerezen deeg uit tot een lap en bestrooi deze met een beetje paneermeel.
-
Verdeel de vulling erover en rol het deeg samen met de vulling op.
-
Bestrijk het brood met losgeklopt ei en laat het geheel op een ingevette bakplaat, afgedekt, nog 45 minuten narijzen.
-
Verwarm de oven voor. Bak het brood iets onder het midden van de oven gaar en bruin.
Perenwegge
- Baktijd: 40 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Witbrood
- 300 ml handwarm water
- 25 g boter
- 2 zakjes vanillesuiker
- 200 g gedroogde peren
- 100 g gedroogde pruimen zonder pit
- 100 g gedroogde appelschijfjes
- 1 borrelglas kirsch
- 50 g gedroogde vijgen
- 100 g rozijnen
- 75 g gehakte walnoten
- 1 tl citroenrasp
- sap van 1 citroen
- ½ tl kaneel
- ½ tl kruidnagelpoeder
- ½ tl gemberpoeder
- enkele el paneermeel
- 1 ei
Bakgerei
- Bakvorm
Gemaakt met:
Witbrood
Heerlijk luchtig
Bereiding
- Week de gedroogde vruchten in citroensap en kirsch.
- Kneed de mix voor Witbrood met handwarm water, boter en vanillesuiker tot een soepel deeg.
- Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 10 minuten rijzen op een warme plaats.
- Kook voor de vulling de geweekte vruchten in het weekvocht in 10 minuten zachtjes gaar.
- Giet ze af en bewaar het kookvocht.
- Pureer de vruchten met de vijgen, rozijnen, noten, citroenrasp, kaneel, kruidnagelpoeder en gemberpoeder.
- Voeg het kookvocht toe.
- Rol het gerezen deeg uit tot een lap en bestrooi deze met een beetje paneermeel.
- Verdeel de vulling erover en rol het deeg samen met de vulling op.
- Bestrijk het brood met losgeklopt ei en laat het geheel op een ingevette bakplaat, afgedekt, nog 45 minuten narijzen.
- Verwarm de oven voor. Bak het brood iets onder het midden van de oven gaar en bruin.
https://www.koopmans.com/recept/perenwegge/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans