Pannenkoekrolletjes met zalm en roomkaas

Bereiding

1. Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
2. Roer het geheel met de mixer of garde tot een glad beslag.
3. Voeg al roerende de rest van de melk en eieren toe.
4. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan.
5. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin en laat afkoelen.
6. Smeer de pannenkoeken in met roomkaas, verdeel er de plakjes zalm over en rol de pannenkoeken op.
7. Snijd er stukjes van ± 2 -3 cm van en zet deze vast met een prikker.