Palmpasenhaantjes

Bereiding

1. Knip de rozijn in drieën.
2. Doe de mix met het water en de boter in een kom en kneed het met een mixer met deeghaken tot eeen soepel deeg.
3. Dek de kom af en laat het deeg 10 minuten op kamertemperatuur rijzen.
4. Kneed het deeg nogmaals door en verdeel het in drie gelijke porties.
5. Maak van een portie een rol van ongeveer 35 cm lang.
6. Zorg dat een kant van de rol puntig is.
7. Maak haantjes van de rol en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak de haantjes niet te compact, want door het rijzen van het deeg worden ze nog dikker en boller.
8. Bestrijk de haantjes met losgeklopt ei en laat ze drogen.
9. Bestrijk ze daarna nog een keer met een dun laagje ei.
10. Snijd met een schep mesje drie keer in de staart.
11. Knip met een schaar puntjes uit voor de vleugels en druk een stukje rozijn als oogje in het kopje.
12. Laat de haantjes 45 minuten rijzen.
13. Bak de haantjes in een voorverwarmde oven bruin en gaar.
14. Laat ze op een rooster afkoelen.