Al mening gegeven
Houd je van appeltaart en muffins? Dan zijn deze muffin appeltaartjes perfect voor jou! De smaak van een traditionele appeltaart, maar dan in een handig, klein formaat. Door ze in een muffinvorm te bakken, krijgen ze een mooi compact formaat met een krokante bodem en een smeuïge vulling van appel en kaneel. Ideaal als tussendoortje of voor een gezellige high tea.
Voorbereiden: 40 min
Baktijd: 30 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 165°
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe.
Mix dit zodat alles goed is gemengd. Kneed er daarna met de hand een mooi samenhangend deeg van.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.
Meng de appelblokjes met het suiker, kaneel en rozijnen.
Vet de muffinbakvorm in met boter en bestuif deze vervolgens met bloem.
Bekleed 12 muffinvormpjes met het appeltaartdeeg.
Vul de vormpjes met het appelmengsel en druk dit aan.
Bestuif het aanrecht met wat bloem. Rol het overige appeltaartdeeg uit en snijd het in dunne reepjes. Leg de reepjes kruislings over het appelmengsel in de mini appeltaartjes.
Bestrijk de reepjes van de taartjes met de rest van het losgeklopte ei.
Bak de appelmuffins in circa 25-30 minuten gaar en goudbruin.
Laat ze iets afkoelen voor je ze serveert. De appeltaart muffins zijn zowel warm als koud lekker.
Mini appeltaartjes in muffinvorm
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Appeltaart
De altijd-lekker-taart
Bereiding
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe.
Mix dit zodat alles goed is gemengd. Kneed er daarna met de hand een mooi samenhangend deeg van.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.
Meng de appelblokjes met het suiker, kaneel en rozijnen.
Vet de muffinbakvorm in met boter en bestuif deze vervolgens met bloem.
Bekleed 12 muffinvormpjes met het appeltaartdeeg.
Vul de vormpjes met het appelmengsel en druk dit aan.
Bestuif het aanrecht met wat bloem. Rol het overige appeltaartdeeg uit en snijd het in dunne reepjes. Leg de reepjes kruislings over het appelmengsel in de mini appeltaartjes.
Bestrijk de reepjes van de taartjes met de rest van het losgeklopte ei.
Bak de appelmuffins in circa 25-30 minuten gaar en goudbruin.
Laat ze iets afkoelen voor je ze serveert. De appeltaart muffins zijn zowel warm als koud lekker.
https://www.koopmans.com/recept/mini-appeltaartjes-in-muffinvorm/
Deze kleine traktaties zijn niet alleen leuk om te maken, maar ook makkelijk om uit te delen. Serveer ze warm met een toef slagroom of een bolletje ijs voor een extra feestelijk effect. Of je ze nu bakt voor een verjaardag, een gezellige middag of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers – deze muffin appeltaartjes vallen altijd in de smaak!
Volg Koopmans
Volg Koopmans
