Al mening gegeven
Deze bekende klassieke tulband maak je volgens Duits recept met een gistbeslag. Bak een grote en een kleine tulband en stapel deze. De klassieke vulling van een tulband bestaat bijvoorbeeld uit rozijnen en krenten geweekt in rum of kirsch.
Baktijd: 45 min
Elektrisch 210° / Hetelucht 190°
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Wel de krenten en rozijnen in de rum. Vet de tulbandvorm en het kleine zandtaartvormpje in en bestuif ze met wat tarwebloem. Weeg 300 g Tarwebloem Biologisch af.
Meng de gist met de 300 g tarwebloem, de basterdsuiker, het zout en de kaneel. Voeg de eieren, zachte boter en de melk bij het bloemmengsel en vorm er een soepel deeg van.
Laat het deeg 10 minuten rusten.
Dep de krenten en rozijnen droog met keukenpapier, haal ze even door wat bloem en meng ze voorzichtig samen met de blokjes sukade, bigarreaux en wat citroenrasp door het deeg.
Vul de tulband en het kleine vormpje tot iets over de helft met deeg. Zet de vormen, afgedekt met plasticfolie of een theedoek op een warme plaats en laat ze 1 uur rijzen. Verwarm tegen het einde van de rijstijd de oven voor op de aangegeven temperatuur..
Bak het deeg, als dit sterk gerezen is, op het rooster iets onder het midden van de voorverwarmde oven. De grote vorm ca. 45-50 minuten, de kleine ca. 15 minuten. Bedek de vorm met aluminiumfolie als de tulband te donker kleurt.
Maak de grote en de kleine tulband als ze uit de oven komen los, keer ze en laat ze op een taartrooster afkoelen.
Plaats de kleine tulband op de grote en bestrooi ze met poedersuiker.
Klassieke tulband
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Tarwebloem
Biologisch
Bereiding
Wel de krenten en rozijnen in de rum. Vet de tulbandvorm en het kleine zandtaartvormpje in en bestuif ze met wat tarwebloem. Weeg 300 g Tarwebloem Biologisch af.
Meng de gist met de 300 g tarwebloem, de basterdsuiker, het zout en de kaneel. Voeg de eieren, zachte boter en de melk bij het bloemmengsel en vorm er een soepel deeg van.
Laat het deeg 10 minuten rusten.
Dep de krenten en rozijnen droog met keukenpapier, haal ze even door wat bloem en meng ze voorzichtig samen met de blokjes sukade, bigarreaux en wat citroenrasp door het deeg.
Vul de tulband en het kleine vormpje tot iets over de helft met deeg. Zet de vormen, afgedekt met plasticfolie of een theedoek op een warme plaats en laat ze 1 uur rijzen. Verwarm tegen het einde van de rijstijd de oven voor op de aangegeven temperatuur..
Bak het deeg, als dit sterk gerezen is, op het rooster iets onder het midden van de voorverwarmde oven. De grote vorm ca. 45-50 minuten, de kleine ca. 15 minuten. Bedek de vorm met aluminiumfolie als de tulband te donker kleurt.
Maak de grote en de kleine tulband als ze uit de oven komen los, keer ze en laat ze op een taartrooster afkoelen.
Plaats de kleine tulband op de grote en bestrooi ze met poedersuiker.
https://www.koopmans.com/recept/klassieke-tulband/
Deze klassieke tulband maak je volgens Duits recept, maak je liever een 'gewone' tulband, dan kun je bijvoorbeeld de boerencake of gewone cakemix van Koopmans gebruiken en deze in een tulband vorm bakken. Ook zo krijg je een heerlijke tulband! En nog leuker, je kunt je tulband vullen met vanalles. Maak bijvoorbeeld eens een stracciatella tulband of een gemarmerde tulband.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
