Kano koeken

Deeg bereiden

1. Weeg 255 g Kristalbloem Patent af op een keukenweegschaal. Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed tot een samenhangend deeg.

2. Leg het deeg verpakt in huishoudfolie minimaal 1 uur in de koelkast. 

Amandelspijs bereiden

3. Doe de amandelspijs en de helft van het losgeklopte ei in een kom. Kneed de amandelspijs goed soepel.

Bakken

4. Neem de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. 

5. Rol het deeg uit tot een dikte van 4 millimeter. Steek uit het deeg 32 keer de kanovormpjes uit. Leg de helft van de vormpjes nog even in de koelkast. Leg de andere uitgestoken vormpjes in de kanoringen.

6. Snijd van het overige deeg smalle stroken van ongeveer 4 á 5 millimeter. Leg deze op de bodem van de kano langs de randen van het vormpje. Zo ontstaat er een ‘bakje’.

7. Neem de amandelspijs en vul de ‘bakjes’ met de amandelspijs. Dit kan bijvoorbeeld met een theelepel. Strijk de amandelspijs glad met de achterkant van een theelepel.

8. Neem de uitgestoken vormpjes uit de koelkast. Leg de vormpjes op de amandelspijs om de kanokoeken af te sluiten.

9. Bestrijk de kanokoeken met de andere helft van het losgeklopt ei. Doe de amandelen op de kanokoeken. Bestrijk de bovenkant nogmaals met het losgeklopte ei.

10. Bak de kano's in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin.

11. Verwijder direct de ringen direct. Een muffinvorm gebruikt? Laat de rondo's dan eerst 10 minuten afkoelen/opstijven.