Al mening gegeven
Bak een heerlijk Italiaans volkorenbrood met groentevulling en een lekker beleg van cottage cheese, gegrilde paprika en geroosterde pompoenpitten. Een Italiaans brood boordevol lekkers en gezonds!
Voorbereiden: 10 min
Baktijd: 25 min
Elektrisch 220° / Hetelucht 200°
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Vet het bakblik in met wat boter of gebruikt een bakspray. Snijd de helft van de paprika in blokjes en de andere helft in reepjes en rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan.
Doe de volkoren broodmix in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie) voeg het lauwwarme water en de Italiaanse kruidenmix toe.
Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Bestrooi het aanrecht licht met bloem, druk het deeg plat of gebruik een deegroller en trek uit tot een lap. Voeg de paprikablokejes toe aan het brooddeeg.
Rol de lap stevig op tot een deegrol. Als je het brood met de achtergehouden mix wilt decoreren, bestrijk het dan eerst met water.
Leg de deegrol met de naad naar beneden in het ingevette bakblik. Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 50-60 minuten narijzen.
Verwarm 15-20 minuten voor het einde van de rijstijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Bak het Italiaanse groentebrood op een rooster onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin. Besprenkel de paprikareepjes en rooster de paprikareepjes in het midden van de oven. Laat 10 minuten afkoelen.
Bestrijk de bovenkant van het brood met de cottage cheese, gegrilde paprikareepjes en bestrooi met de geroosterde pompoenpitten.
Italiaans brood met cottage cheese
Ingredienten
Bakgerei
Extra baktijden
Gemaakt met:
Volkorenbrood
Fijn volkoren
Bereiding
Vet het bakblik in met wat boter of gebruikt een bakspray. Snijd de helft van de paprika in blokjes en de andere helft in reepjes en rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan.
Doe de volkoren broodmix in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie) voeg het lauwwarme water en de Italiaanse kruidenmix toe.
Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Bestrooi het aanrecht licht met bloem, druk het deeg plat of gebruik een deegroller en trek uit tot een lap. Voeg de paprikablokejes toe aan het brooddeeg.
Rol de lap stevig op tot een deegrol. Als je het brood met de achtergehouden mix wilt decoreren, bestrijk het dan eerst met water.
Leg de deegrol met de naad naar beneden in het ingevette bakblik. Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 50-60 minuten narijzen.
Verwarm 15-20 minuten voor het einde van de rijstijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Bak het Italiaanse groentebrood op een rooster onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin. Besprenkel de paprikareepjes en rooster de paprikareepjes in het midden van de oven. Laat 10 minuten afkoelen.
Bestrijk de bovenkant van het brood met de cottage cheese, gegrilde paprikareepjes en bestrooi met de geroosterde pompoenpitten.
https://www.koopmans.com/recept/italiaans-brood-met-cottage-cheese/
Italiaans brood met groemte maak je heel gemakkelijk met de Koopmans mix voor Volkorenbrood. Met de broodmix maak je heel gemakelijk vezelrijk brood. Voeg heerlijke Italiaanse kruiden en courgette toe en geniet van versgebakken Italiaans brood. Het Italiaanse brood is perfect wanneer je op zoek bent naar een gezonde lunch. Beleg een sneetje Italiaans brood met cottage cheese, gegrilde paprika en geroosterde pompoenpitten en smullen maar.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
