Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Bekijk hier al onze cake producten.

Voorbereiden: 120 min

Baktijd: 60 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 140°


Toetje
Winter
Lente
Herfst
Zomer
Valentijn
Kerst
Sluiten

Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven


Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?

{{ ratingReason.length }}/300 Dit veld is verplicht. Gelieve het in te vullen.

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Fijne Cake
  • Voor de cake:
  • 2 eetlepels citroenrasp (bijv. Dr. Oetker)
  • 150 g boter of margarine
  • een beetje citroenrasp
  • 4 eieren
  • 50 ml halfvolle melk
  • Voor de ijsvulling:
  • 1 limoen
  • 450 g rode bessen
  • 1 takje munt of citroenmelisse
  • 250 g poedersuiker
  • 1 liter slagroomijs
  • 1 scheutje aardbeiensaus
  • 125 ml slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker (bijv Dr. Oetker)
  • 2 eetlepels fijne tafelsuiker
  • plasticfolie
  • cakevorm 22-24 cm

Gemaakt met:

Fijne Cake

Fijne Cake

Lekker smeuïg

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Volg de aanwijzingen op de verpakking Koopmans Fijne Cake en voeg de citroenrasp aan het beslag toe. Bak de cake gaar en goudgeel en laat vervolgens afkoelen

  2. Maak de cakevorm schoon en bekleed deze in de lengte en in de breedte met ruim overhangend plasticfolie.

  3. Snijd met een broodmes de cake voorzichtig horizontaal in 5 lagen van ca. 1 cm dikte. Gebruik voor dit recept alleen de bovenkant, het middenstuk en de bodem.

  4. Pers de limoen uit. Leg 6-8 bessentakjes apart en bewaar ze in de koelkast. Haal de bessen van de andere takjes, maar was ze niet. Hak de kruidenblaadjes fijn.

  5. Meng bessen, kruiden, het limoensap en de poedersuiker in een steelpan, breng het al roerend op hoog vuur aan de kook en laat het snel (in een bak met ijswater) al roerend helemaal afkoelen.

  6. Laat het ijs in 30 minuten in de koelkast wat zachter worden. 

  7. Bestrijk de smalste plak cake op het snijvlak met aardbeiensaus en leg deze met het snijvlak naar boven in de vorm.

  8. Schep het ijs in een beslagkom en klop het met de mixer los. 

  9. Schep het fruit erdoor.

  10. Schep ongeveer de helft van het ijs in de vorm en strijk het glad.

  11. Bestrijk de tweede cakeplak aan beide kanten met aardbeiensaus en leg deze op het ijs. Schep de rest van het ijs hierop en strijk het glad.

  12. Bestrijk het smalste snijvlak van de derde plak cake met aardbeiensaus en leg deze met deze kant naar beneden in de vorm.

  13. Dek de ijscake af met de overhangende folie en zet de vorm minstens een nacht in de diepvries.

  14. Klop 1-2 uur voor het serveren de slagroom met 1 zakje vanillesuiker stijf.

  15. Vouw de plasticfolie open en keer de ijscake op een serveerschaal. Verwijder de folie. 

  16. Bestrijk de ijscake rondom met stijfgeklopte slagroom. 

  17. Zet de ijscake terug in de vriezer.

  18. Strooi wat fijne tafelsuiker in een kommetje en dip de achtergehouden takjes bessen zo uit de koelkast in de suiker. Door het condensvocht blijft de suiker plakken.

  19. Neem de ijscake uit de vriezer. Snijd de ijscake voorzichtig in 6-8 plakken van 3-4 cm dikte: houdt een lang scherp mes recht boven de ijscake en duw, een beetje wiggend, met twee handen, het mes door de ijscake. 

  20. Zet de stukken op gebak of dessertbordjes. Leg op elk een gesuikerd bessentakje.

IJscake met rode bessen

  • Voorbereiden : 120 min
  • Baktijd: 60 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 140°

Ingredienten

    1 pak Koopmans Fijne Cake
  • Voor de cake:
  • 2 eetlepels citroenrasp (bijv. Dr. Oetker)
  • 150 g boter of margarine
  • een beetje citroenrasp
  • 4 eieren
  • 50 ml halfvolle melk
  • Voor de ijsvulling:
  • 1 limoen
  • 450 g rode bessen
  • 1 takje munt of citroenmelisse
  • 250 g poedersuiker
  • 1 liter slagroomijs
  • 1 scheutje aardbeiensaus
  • 125 ml slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker (bijv Dr. Oetker)
  • 2 eetlepels fijne tafelsuiker

Bakgerei

  • plasticfolie
  • cakevorm 22-24 cm

Gemaakt met:

Fijne Cake

Lekker smeuïg

Bereiding

  1. Volg de aanwijzingen op de verpakking Koopmans Fijne Cake en voeg de citroenrasp aan het beslag toe. Bak de cake gaar en goudgeel en laat vervolgens afkoelen

  2. Maak de cakevorm schoon en bekleed deze in de lengte en in de breedte met ruim overhangend plasticfolie.

  3. Snijd met een broodmes de cake voorzichtig horizontaal in 5 lagen van ca. 1 cm dikte. Gebruik voor dit recept alleen de bovenkant, het middenstuk en de bodem.

  4. Pers de limoen uit. Leg 6-8 bessentakjes apart en bewaar ze in de koelkast. Haal de bessen van de andere takjes, maar was ze niet. Hak de kruidenblaadjes fijn.

  5. Meng bessen, kruiden, het limoensap en de poedersuiker in een steelpan, breng het al roerend op hoog vuur aan de kook en laat het snel (in een bak met ijswater) al roerend helemaal afkoelen.

  6. Laat het ijs in 30 minuten in de koelkast wat zachter worden. 

  7. Bestrijk de smalste plak cake op het snijvlak met aardbeiensaus en leg deze met het snijvlak naar boven in de vorm.

  8. Schep het ijs in een beslagkom en klop het met de mixer los. 

  9. Schep het fruit erdoor.

  10. Schep ongeveer de helft van het ijs in de vorm en strijk het glad.

  11. Bestrijk de tweede cakeplak aan beide kanten met aardbeiensaus en leg deze op het ijs. Schep de rest van het ijs hierop en strijk het glad.

  12. Bestrijk het smalste snijvlak van de derde plak cake met aardbeiensaus en leg deze met deze kant naar beneden in de vorm.

  13. Dek de ijscake af met de overhangende folie en zet de vorm minstens een nacht in de diepvries.

  14. Klop 1-2 uur voor het serveren de slagroom met 1 zakje vanillesuiker stijf.

  15. Vouw de plasticfolie open en keer de ijscake op een serveerschaal. Verwijder de folie. 

  16. Bestrijk de ijscake rondom met stijfgeklopte slagroom. 

  17. Zet de ijscake terug in de vriezer.

  18. Strooi wat fijne tafelsuiker in een kommetje en dip de achtergehouden takjes bessen zo uit de koelkast in de suiker. Door het condensvocht blijft de suiker plakken.

  19. Neem de ijscake uit de vriezer. Snijd de ijscake voorzichtig in 6-8 plakken van 3-4 cm dikte: houdt een lang scherp mes recht boven de ijscake en duw, een beetje wiggend, met twee handen, het mes door de ijscake. 

  20. Zet de stukken op gebak of dessertbordjes. Leg op elk een gesuikerd bessentakje.

https://www.koopmans.com/recept/ijscake-met-rode-bessen/

Ook gemaakt met dit product

Ananas-Kokoscake

Ananas-Kokoscake

Bakken: 60min
3.0
Appel-karamelcake

Appel-karamelcake

Bereiding: 20min Bakken: 50min
3.5
Appel-perencake van Hadewych

Appel-perencake van Hadewych

Bereiding: 40min Bakken: 60min
3.5
Appelmoescake (lactose vrije cake) van Saakje

Appelmoescake (lactose vrije cake) van Saakje

Bereiding: 30min Bakken: 60min
4.5
Bananencake met gember

Bananencake met gember

Bakken: 70min
4.0
Banoffee Cake

Banoffee Cake

Bereiding: 30min Bakken: 60min
4.0
Berencake

Berencake

Bakken: 30min
4.5
Cadeaucakeje

Cadeaucakeje

Bereiding: 25min Bakken: 60min
5.0
Cake met herfstfruit

Cake met herfstfruit

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.0
Cake uit de airfryer

Cake uit de airfryer

Bereiding: 10min Bakken: 45min
4.0
Cakehartjes

Cakehartjes

3.0
Cappuccino cake

Cappuccino cake

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.0
Chocoladecake met kersenvulling

Chocoladecake met kersenvulling

Bakken: 50min
3.0
Cranberrytaart

Cranberrytaart

Bakken: 50min
Cupcakes

Cupcakes

Bakken: 20min
3.5
Cupcakes met mascarpone en wortel

Cupcakes met mascarpone en wortel

Bereiding: 25min Bakken: 20min
Een hart van chocolade

Een hart van chocolade

Bakken: 30min
3.5
Egeltjescake

Egeltjescake

Bakken: 55min
Fijne Cake

Fijne Cake

3.5
Gemarmerde tulband

Gemarmerde tulband

Bakken: 55min
3.5
Hazelnootcake met chocolade

Hazelnootcake met chocolade

Bereiding: 20min Bakken: 58min
4.5
Honingzoete hartencakejes

Honingzoete hartencakejes

Bakken: 60min
3.0
Kersencake

Kersencake

Bereiding: 20min Bakken: 60min
4.5
Knibbel, knabbel, knuisje cakehuisje

Knibbel, knabbel, knuisje cakehuisje

Bakken: 60min
3.0
Marmercake van Fijne Cake

Marmercake van Fijne Cake

Bakken: 60min
3.5
Moederdagtaart met frambrozen

Moederdagtaart met frambrozen

Bereiding: 15min Bakken: 65min
4.5
Oranje cake

Oranje cake

Bereiding: 20min Bakken: 60min
3.0
Paascake met mango van Saakje

Paascake met mango van Saakje

Bereiding: 45min Bakken: 45min
3.5
Pumpkin spice cake

Pumpkin spice cake

Bereiding: 10min Bakken: 60min
4.5
Stracciatella cake

Stracciatella cake

Bakken: 60min
3.5
Stracciatella cake met aardbeien

Stracciatella cake met aardbeien

Bereiding: 15min Bakken: 60min
4.0
Stracciatella cookie dough cake

Stracciatella cookie dough cake

Bereiding: 10min Bakken: 60min
3.5
Trifle met rood fruit

Trifle met rood fruit

Bereiding: 45min Bakken: 60min
4.5
Valentijncake met chocolade aardbeien

Valentijncake met chocolade aardbeien

Bereiding: 20min Bakken: 40min
3.5
Valentijnstaart

Valentijnstaart

Bereiding: 15min Bakken: 65min
4.0

IJscake met rode bessen

Zomerse ijscake met rode bessen