Al mening gegeven
Deze havermoutkoeken met abrikozen en witte chocolade zijn een heerlijke traktatie voor elk moment van de dag. De combinatie van knapperige havermout, zoete abrikozen en romige witte chocolade zorgt voor een koekje dat super lekker is en zelfs een tikkeltje luxe aanvoelt. Perfect bij een kop koffie, als tussendoortje of om mee te nemen voor onderweg.
Baktijd: 15 min
Elektrisch 190° / Hetelucht 175°
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Smelt voor de havermoutkoeken 150 g boter in een steelpan.
Weeg in een grote beslagkom 250 g Tarwebloem Biologisch, 250 g lichtbruine basterdsuiker en 50 g havermoutvlokken af.
Hak 100 g witte chocolade en ongeveer 20 abrikozen in stukjes.
Voeg de witte chocolade en de abrikozen toe aan het bloem-suikermengsel.
Voeg een ei toe.
Schenk de gesmolten boter over het mengsel en roer of mix het goed door.
Maak er een mooie deegbal van.
Zet de oven aan op 175 C (hetelucht) 190 C (elektrische) of gasoven stand 3-4.
Bekleed een aantal bakplaten met bakpapier TIP: Heb je er een, bak dan een tweede keer.
Maak kleine bolletjes van het deeg, ter grootte van een grote knikker. Leg ze verspreid op het bakpapier. TIP: de havermoutkoeken lopen een beetje uit, dus leg ze circa 2 cm uit elkaar
Bak de havermoutkoeken in ongeveer 15 minuten gaar en mooi lichtbruin. Laat ze afkoelen op de bakplaat.
Maak ondertussen in een hakmolen van de staafmixer de vulling.
Draai de abrikozen fijn in het hakmolentje en voeg de zachte boter en poedersuiker toe. Laat het nog een paar keer rond draaien, zodat je een mooi mengsel hebt.
Smeer een beetje van de vulling op de onderkant van de havermoutkoek en druk een andere koek erop, zodat je mooie gevulde koeken krijgt. TIP: zorg dat je koeken goed afgekoeld zijn, anders wordt de vulling te zacht.
Leg de gevulde havermoutkoeken op een mooie schaal en smullen maar!
Havermoutkoeken met abrikozen en witte chocolade van Saakje
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Tarwebloem
Biologisch
Bereiding
Smelt voor de havermoutkoeken 150 g boter in een steelpan.
Weeg in een grote beslagkom 250 g Tarwebloem Biologisch, 250 g lichtbruine basterdsuiker en 50 g havermoutvlokken af.
Hak 100 g witte chocolade en ongeveer 20 abrikozen in stukjes.
Voeg de witte chocolade en de abrikozen toe aan het bloem-suikermengsel.
Voeg een ei toe.
Schenk de gesmolten boter over het mengsel en roer of mix het goed door.
Maak er een mooie deegbal van.
Zet de oven aan op 175 C (hetelucht) 190 C (elektrische) of gasoven stand 3-4.
Bekleed een aantal bakplaten met bakpapier TIP: Heb je er een, bak dan een tweede keer.
Maak kleine bolletjes van het deeg, ter grootte van een grote knikker. Leg ze verspreid op het bakpapier. TIP: de havermoutkoeken lopen een beetje uit, dus leg ze circa 2 cm uit elkaar
Bak de havermoutkoeken in ongeveer 15 minuten gaar en mooi lichtbruin. Laat ze afkoelen op de bakplaat.
Maak ondertussen in een hakmolen van de staafmixer de vulling.
Draai de abrikozen fijn in het hakmolentje en voeg de zachte boter en poedersuiker toe. Laat het nog een paar keer rond draaien, zodat je een mooi mengsel hebt.
Smeer een beetje van de vulling op de onderkant van de havermoutkoek en druk een andere koek erop, zodat je mooie gevulde koeken krijgt. TIP: zorg dat je koeken goed afgekoeld zijn, anders wordt de vulling te zacht.
Leg de gevulde havermoutkoeken op een mooie schaal en smullen maar!
https://www.koopmans.com/recept/havermoutkoeken-met-abrikozen-en-witte-chocolade-van-saakje/
Havermoutkoeken met abrikozen en witte chocolade, dat klinkt als muziek in de oren. Dit recept voor havermoutkoekjes maak je heel gemakkelijk zelf, maar is ook leuk om met kinderen te maken! Wil je er wat langer van genieten? Bewaar de afgekoelde havermoutkoekjes in een goed afgesloten trommel. Zo blijven ze ongeveer drie dagen lekker vers – al is de kans groot dat ze daarvoor al op zijn!
Volg Koopmans
Volg Koopmans
