Hartige Italiaanse tompouce

Bereiding

1. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor.

2. Gebruik bakpapier of vet de bakplaat in met boter of margarine.

3. Haal 4 bevroren plakjes bladerdeeg van elkaar, verwijder de folie en laat de plakjes eerst 5 tot 10 minuten ontdooien. Leg de ongebruikte plakjes bladerdeeg direct in een afgesloten plastic zakje terug in de vriezer.

4. Snijd de bladerdeegplakjes doormidden en prik er met een vork gaatjes in. Besmeer het bladerdeeg met het ei of water voor een glanzend resultaat.

5. Leg het bladerdeeg op de bakplaat en zet 15-20 minuten in de oven.

6. Smeer de pesto op 4 van de 8 bladerdeegstukken.

7.  Leg op de andere helft de mozzarella en tomaat. Zet de helft met de pesto er bovenop.