Al mening gegeven
Heerlijke glutenvrij koekjes maken, wie wil dat nu niet? Met dit glutenvrije koekjesdeeg maak je zowel ronde als uitsteekkoekjes. Versier de koekjes met een halve amandel of hazelnoot bijvoorbeeld.
Wil je de koekjes ook graag glazuren? Hier vind je een recept voor een glutenvrij (gekleurd) glazuur: Glazuur maken - Recept - Koopmans.com - Koopmans.com
Voorbereiden: 10 min
Baktijd: 18 min
Elektrisch 170° / Hetelucht 160°
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Neem de bakplaat uit de oven en bekleed deze met een vel bakpapier. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Mix de boter met de suiker tot een homogene massa.
Klop 1 ei los en voeg de helft van het ei toe aan het deeg.
Voeg het Glutenvrij Basismeel (200g) toe en mix het tot een samenhangend deeg. Blijft het deeg korreling, voeg dan voorzichtig nog wat ei toe.
Kneed het geheel tot slot nog even met (koele) hand na.
Maak van deeg een rol van 35 cm lang en verdeel deze in plakjes van 1 cm breed.
Leg de plakjes op de bakplaat en druk het kort aan. Versier de koekjes naar wens met een halve amandel of hazelnoot.
Rol voor uitsteekkoekjes de deegplak uit tot ca 0,5-1 cm dikte en steek de koekjes met de gewenste steker uit.
Bestrijk desgewenst de koekjes met het resterende losgeklopte ei.
Bak de koekjes in ca. 18 minuten in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin.
Glutenvrije koekjes
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Glutenvrij Basismeel
Voorbereiden
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Neem de bakplaat uit de oven en bekleed deze met een vel bakpapier. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Koekjes maken
Mix de boter met de suiker tot een homogene massa.
Klop 1 ei los en voeg de helft van het ei toe aan het deeg.
Voeg het Glutenvrij Basismeel (200g) toe en mix het tot een samenhangend deeg. Blijft het deeg korreling, voeg dan voorzichtig nog wat ei toe.
Kneed het geheel tot slot nog even met (koele) hand na.
Ronde koekjes of uitsteekkoekjes?
Maak van deeg een rol van 35 cm lang en verdeel deze in plakjes van 1 cm breed.
Leg de plakjes op de bakplaat en druk het kort aan. Versier de koekjes naar wens met een halve amandel of hazelnoot.
Rol voor uitsteekkoekjes de deegplak uit tot ca 0,5-1 cm dikte en steek de koekjes met de gewenste steker uit.
Bestrijk desgewenst de koekjes met het resterende losgeklopte ei.
Bakken
Bak de koekjes in ca. 18 minuten in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin.
https://www.koopmans.com/recept/glutenvrije-koekjes/
Bak je eigen koekjes met glutenvrij basismeel. Net zo lekker en gemakkelijk als klassieke koekjes. Decoreer met een halve amandel of hazelnoot, of versier ze na het bakken met een gekleurd glazuur voor nog meer glutenvrije pret!
Volg Koopmans
Volg Koopmans
