Gevuld maanzaadbrood
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Baktijd: 30 min
Elektrisch 190° / Hetelucht 210°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Witbrood
- 300 ml handwarm water
- 2 zakjes vanillesuiker
- 175 g maanzaad
- 75 g fijngehakte dadels
- 100 g rozijnen
- 50 g grofgehakte walnoten
- 50 g grofgehakte amandelen
- 2 theelepels geraspte sinaasappelschil
- 100 g suiker
- 1 eetlepel bloem
- 100 g boter
- 1 eetlepel honing
- 100 ml slagroom
- 1 ei
- 2 eetlepel cognac
- snufje poedersuiker
- Bakvorm
Bereiding
-
Kneed van broodmix, water, boter en vanillesuiker een soepel deeg. Laat de deegmassa, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 15 minuten rijzen op een warme plaats.
-
Meng voor de vulling maanzaad, dadels, rozijnen, noten, sinaasappelschil, suiker en bloem.
-
Smelt de boter langzaam, voeg het maanzaadmengsel en de honing toe.
-
Klop de room met het ei en klop dit mengsel door de massa in de pan. Laat alles even zachtjes doorkoken. Zet de vulling opzij en meng de cognac erdoor.
-
Vet een bakplaat in. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een rechthoek van 35 x 40 cm.
-
Verdeel het maanzaadmengsel over het deeg tot ca. 2½ cm vanaf de randen.
-
Rol het deeg los op, te beginnen aan de smalle kant van de rechthoek, tot het midden van de deeglap. Draai het deeg om en rol de andere smalle kant op zodat de rollen in het midden bij elkaar komen. Druk de rollen tegen elkaar om ze vast te zetten.
-
Pak de rol voorzichtig op en leg hem met de naad naar beneden op de ingevette bakplaat. Laat het maanzaadbrood, afgedekt, nog 45 minuten narijzen op een warme plaats. Verwarm de oven voor.
-
Bak het brood iets onder het midden van de oven goudbruin en gaar.
-
Serveer het maanzaadbrood bestrooid met poedersuiker.
Gevuld maanzaadbrood
- Baktijd: 30 min
- Elektrisch 190° / Hetelucht 210°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Witbrood
- 300 ml handwarm water
- 2 zakjes vanillesuiker
- 175 g maanzaad
- 75 g fijngehakte dadels
- 100 g rozijnen
- 50 g grofgehakte walnoten
- 50 g grofgehakte amandelen
- 2 theelepels geraspte sinaasappelschil
- 100 g suiker
- 1 eetlepel bloem
- 100 g boter
- 1 eetlepel honing
- 100 ml slagroom
- 1 ei
- 2 eetlepel cognac
- snufje poedersuiker
Bakgerei
- Bakvorm
Gemaakt met:
Witbrood
Heerlijk luchtig
Bereiding
- Kneed van broodmix, water, boter en vanillesuiker een soepel deeg. Laat de deegmassa, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 15 minuten rijzen op een warme plaats.
- Meng voor de vulling maanzaad, dadels, rozijnen, noten, sinaasappelschil, suiker en bloem.
- Smelt de boter langzaam, voeg het maanzaadmengsel en de honing toe.
- Klop de room met het ei en klop dit mengsel door de massa in de pan. Laat alles even zachtjes doorkoken. Zet de vulling opzij en meng de cognac erdoor.
- Vet een bakplaat in. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een rechthoek van 35 x 40 cm.
- Verdeel het maanzaadmengsel over het deeg tot ca. 2½ cm vanaf de randen.
- Rol het deeg los op, te beginnen aan de smalle kant van de rechthoek, tot het midden van de deeglap. Draai het deeg om en rol de andere smalle kant op zodat de rollen in het midden bij elkaar komen. Druk de rollen tegen elkaar om ze vast te zetten.
- Pak de rol voorzichtig op en leg hem met de naad naar beneden op de ingevette bakplaat. Laat het maanzaadbrood, afgedekt, nog 45 minuten narijzen op een warme plaats. Verwarm de oven voor.
- Bak het brood iets onder het midden van de oven goudbruin en gaar.
- Serveer het maanzaadbrood bestrooid met poedersuiker.
https://www.koopmans.com/recept/gevuld-maanzaadbrood/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans