Frisse appeltaart met citroenkwark
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Baktijd: 50 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Kristalbloem
- 100 g suiker
- snufje zout
- 150 g boter of margarine
- ½ ei, losgeklopt
- Voor de appelkwark vulling:
- 1 citroen
- 600 g appels
- 3 eieren
- 3 eetlepels custard (Dr. Oetker)
- 300 g volle kwark
- 150 g suiker
- plasticfolie
- Springvorm Ø24 cm
- Bakpapier
- steunvulling (keramische bakkorrels of droge peulvruchten)
- Mixer met gardes
Bereiding
-
Weeg 200 gram Koopmans Kristalbloem af. Meng voor het deeg de kristalbloem, de suiker en het zout in een kom.
-
Snijd met twee messen kruislings de boter hierin tot kleine blokjes (zo groot als erwten).
-
Voeg het halve ei toe en meng het. Kneed het snel tot een soepel deeg.
-
Laat het deeg in plasticfolie 15-30 minuten rusten.
-
Verwarm de oven voor: 200°C elektrische oven en 180°C voor de heteluchtoven.
-
Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en vet de rand in.
-
Bekleed de vorm met deeg. Dek het deeg af met bakpapier, strooi er steunvulling in.
-
Bak de appeltaart bodem 20 minuten in de oven. De rand krimpt een beetje.
-
Ga ondertussen verder met de vulling: boen de citroen, rasp de schil dun en pers de vrucht uit.
-
Schil de appels, halveer ze, verwijder de klokhuizen en snipper de appel.
-
Meng de appelsnippers met 1 el citroensap.
-
Splits de eieren
-
Roer 3 el custard glad met de eidooiers en een beetje kwark.
-
Roer de rest van de kwark, 100 g suiker en het citroenrasp erdoor.
-
Klop de eiwitten stijf met 1 el citroensap, klop de rest van de suiker erbij, zodat het schuim gaat glanzen.
-
Roer het kwarkmengsel luchtig door het eiwitschuim.
-
Schep de appelstukjes door het kwarkmengsel (het eventuele vocht van de appelstukjes mag niet bij de het kwarkmengsel komen, schenk dit eventueel eerst uit de mengkom).
-
Neem de taartbodem uit de oven. Verlaag de oventemperatuur tot 180°C (160°C heteluchtoven).
-
Verwijder de steunvulling met het bakpapier. Schep de kwarkvulling in de voorgebakken deegbodem.
-
Bak de taart in ongeveer 50 minuten zodat de appelcitroenkwark een mooie goudbruine kleur krijgt.
-
Snijd de kwark los van de rand van de springvorm en laat de taart 5 minuten rusten.
-
Bak de taart daarna verder af. De kwark krijgt een goudbruine kleur.
Frisse appeltaart met citroenkwark
- Baktijd: 50 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Kristalbloem
- 100 g suiker
- snufje zout
- 150 g boter of margarine
- ½ ei, losgeklopt
- Voor de appelkwark vulling:
- 1 citroen
- 600 g appels
- 3 eieren
- 3 eetlepels custard (Dr. Oetker)
- 300 g volle kwark
- 150 g suiker
Bakgerei
- plasticfolie
- Springvorm Ø24 cm
- Bakpapier
- steunvulling (keramische bakkorrels of droge peulvruchten)
- Mixer met gardes
Gemaakt met:
Kristalbloem
Patent
Bereiding
Weeg 200 gram Koopmans Kristalbloem af. Meng voor het deeg de kristalbloem, de suiker en het zout in een kom.
Snijd met twee messen kruislings de boter hierin tot kleine blokjes (zo groot als erwten).
Voeg het halve ei toe en meng het. Kneed het snel tot een soepel deeg.
Laat het deeg in plasticfolie 15-30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor: 200°C elektrische oven en 180°C voor de heteluchtoven.
Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en vet de rand in.
Bekleed de vorm met deeg. Dek het deeg af met bakpapier, strooi er steunvulling in.
Bak de appeltaart bodem 20 minuten in de oven. De rand krimpt een beetje.
Ga ondertussen verder met de vulling: boen de citroen, rasp de schil dun en pers de vrucht uit.
Schil de appels, halveer ze, verwijder de klokhuizen en snipper de appel.
Meng de appelsnippers met 1 el citroensap.
Splits de eieren
Roer 3 el custard glad met de eidooiers en een beetje kwark.
Roer de rest van de kwark, 100 g suiker en het citroenrasp erdoor.
Klop de eiwitten stijf met 1 el citroensap, klop de rest van de suiker erbij, zodat het schuim gaat glanzen.
Roer het kwarkmengsel luchtig door het eiwitschuim.
Schep de appelstukjes door het kwarkmengsel (het eventuele vocht van de appelstukjes mag niet bij de het kwarkmengsel komen, schenk dit eventueel eerst uit de mengkom).
Neem de taartbodem uit de oven. Verlaag de oventemperatuur tot 180°C (160°C heteluchtoven).
Verwijder de steunvulling met het bakpapier. Schep de kwarkvulling in de voorgebakken deegbodem.
Bak de taart in ongeveer 50 minuten zodat de appelcitroenkwark een mooie goudbruine kleur krijgt.
Snijd de kwark los van de rand van de springvorm en laat de taart 5 minuten rusten.
Bak de taart daarna verder af. De kwark krijgt een goudbruine kleur.
https://www.koopmans.com/recept/frisse-appeltaart-met-citroenkwark/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans