Maak een feestelijke chocolade kersttaart, zo doe je dat!
Bakmeisje Saakje maakte deze feeestelijke chocolade kersttaart gevuld met kersen, cacao, amandellikeur en - schaafsel en van die heerlijke Itialiaanse amandelkoekjes!
Feestelijke Kersttaart van Saakje
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Saakje: ,,Wedden dat iedereen onder de indruk is van deze taart?”
Voorbereiden: 90 min
Baktijd: 2 min
Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Saakje: ,,Wedden dat iedereen onder de indruk is van deze taart?”
- 1 pak Koopmans Boerencake
- (bereiding met 2 pakken)
- 400 g zachte roomboter (2 x 200g)
- 8 eieren (M, op kamertemperatuur)
- 175 g cantuccini (Italiaans amandelkoekje)
- 2 eetlepels cacao
- - Voor tussen de cakelagen:
- 300 ml opgeklopte slagroom (zonder suiker)
- 700 g kersen op sap (uitlekgewicht 350 g)
- 8 eetlepels amandellikeur (bijv. amaretto)
- - Voor de chocolade botercrème:
- 100 g pure chocolade
- 250 g boter
- 250 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille extract
- - Voor de versiering:
- 100 g pure chocolade
- 20 g geroosterd amandelschaafsel
- - Versiering naar keuze, bijv. kerstkransjes, schuimpjes en dergelijke
- Springvorm Ø24 cm
- Bakpapier
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- satéprikker (lang)
- Pannetje
- spuitzak met ronde spuitmond
Voorbereiden
-
Laat ondertussen de kersen uitlekken. Vang het sap op.
-
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
-
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in met boter.
Bak een eerste (amandel)cakelaag
-
Roer 200 g boter zacht in een beslagkom. Voeg 1 pak Koopmans Boerencake (mix) en 4 eieren toe.
-
Mix het geheel eerst rustig door en klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
-
Hak 8 cantuccini koekjes fijn en schep deze door het beslag.
-
Schep dit amandelbeslag in de springvorm en bak de cake in 50-60 minuten gaar.
-
Verwijderen na het bakken de springvorm en laat de cake verder afkoelen.
Bak een tweede (chocolade)cakelaag
-
Was de springvorm, bekleed de bodem opnieuw met bakpapier en vet de rand weer in met boter.
-
Roer 200 g boter zacht in een beslagkom. Voeg 1 pak Boerencake (mix), 4 eieren en 2 eetlepels cacao toe.
-
Mix het geheel eerst rustig door en klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
-
Schep dit chocoladebeslag in de springvorm en bak de cake in 50-60 minuten gaar.
Chocolade botercrème maken
-
Maak de botercrème: smelt 100 g chocolade in een pannetje. Klop 250 g boter zacht in een kom. Voeg ondertussen beetje voor beetje wat poedersuiker toe. Blijf kloppen. Als alle poedersuiker is opgenomen, klop de botercrème dan nog 2 minuten door.
-
Voeg 1 tl vanille extract en 100 g pure chocolade toe aan de botercrème en klop het nog één keer door, zodat het goed gemengd is. Zet de botercrème in de koelkast, zodat het wat steviger wordt.
Feestelijke taart opbouwen
-
Snijd beide cakes door, zodat je in totaal 4 lagen krijgt.
-
Leg een laag amandelcake op een groot bord. Sprenkel hier 4 eetlepels amandellikeur over en bestrijk de cake met 1/3 van de opgeklopte slagroom. Verdeel 1/3 van de kersen over de slagroom.
-
Leg hier vervolgens een laag chocoladecake op. Giet 4 eetlepels kersensap over de cake en bestrijk de cake met 1/3 van de slagroom. Verdeel 1/3 van de kersen over de slagroom.
-
Leg hier bovenop weer een laag amandelcake en herhaal de stappen met de amandellikeur, slagroom en kersen.
-
Eindig met een laag chocoladecake bovenop. Prik een lange satéprikker in de taart, zodat de taart stabiel blijft.
-
Klop de botercrème nog een keer door en schep het in een spuitzak. Spuit rondom verticale strepen op de zijkant van de taart en smeer deze uit met een spatel of een mes.
-
Bestrijk de bovenkant met de chocolade botercrème. Zet de taart in de koelkast om stevig te worden.
Serveren
-
Smelt na een half uur 100 g pure chocolade. Giet deze op de taart en versier de taart uitbundig met kerstkransjes, - chocolade en –koekjes en het amandelschaafsel.
Feestelijke Kersttaart van Saakje
- Voorbereiden : 90 min
- Baktijd: 2 min
- Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Boerencake
- (bereiding met 2 pakken)
- 400 g zachte roomboter (2 x 200g)
- 8 eieren (M, op kamertemperatuur)
- 175 g cantuccini (Italiaans amandelkoekje)
- 2 eetlepels cacao
- - Voor tussen de cakelagen:
- 300 ml opgeklopte slagroom (zonder suiker)
- 700 g kersen op sap (uitlekgewicht 350 g)
- 8 eetlepels amandellikeur (bijv. amaretto)
- - Voor de chocolade botercrème:
- 100 g pure chocolade
- 250 g boter
- 250 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille extract
- - Voor de versiering:
- 100 g pure chocolade
- 20 g geroosterd amandelschaafsel
- - Versiering naar keuze, bijv. kerstkransjes, schuimpjes en dergelijke
Bakgerei
- Springvorm Ø24 cm
- Bakpapier
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- satéprikker (lang)
- Pannetje
- spuitzak met ronde spuitmond
Gemaakt met:
Boerencake
Heerlijk luchtig en vol van smaak
Voorbereiden
Laat ondertussen de kersen uitlekken. Vang het sap op.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in met boter.
Roer 200 g boter zacht in een beslagkom. Voeg 1 pak Koopmans Boerencake (mix) en 4 eieren toe.
Mix het geheel eerst rustig door en klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
Hak 8 cantuccini koekjes fijn en schep deze door het beslag.
Schep dit amandelbeslag in de springvorm en bak de cake in 50-60 minuten gaar.
Verwijderen na het bakken de springvorm en laat de cake verder afkoelen.
Was de springvorm, bekleed de bodem opnieuw met bakpapier en vet de rand weer in met boter.
Roer 200 g boter zacht in een beslagkom. Voeg 1 pak Boerencake (mix), 4 eieren en 2 eetlepels cacao toe.
Mix het geheel eerst rustig door en klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
Schep dit chocoladebeslag in de springvorm en bak de cake in 50-60 minuten gaar.
Maak de botercrème: smelt 100 g chocolade in een pannetje. Klop 250 g boter zacht in een kom. Voeg ondertussen beetje voor beetje wat poedersuiker toe. Blijf kloppen. Als alle poedersuiker is opgenomen, klop de botercrème dan nog 2 minuten door.
Voeg 1 tl vanille extract en 100 g pure chocolade toe aan de botercrème en klop het nog één keer door, zodat het goed gemengd is. Zet de botercrème in de koelkast, zodat het wat steviger wordt.
Snijd beide cakes door, zodat je in totaal 4 lagen krijgt.
Leg een laag amandelcake op een groot bord. Sprenkel hier 4 eetlepels amandellikeur over en bestrijk de cake met 1/3 van de opgeklopte slagroom. Verdeel 1/3 van de kersen over de slagroom.
Leg hier vervolgens een laag chocoladecake op. Giet 4 eetlepels kersensap over de cake en bestrijk de cake met 1/3 van de slagroom. Verdeel 1/3 van de kersen over de slagroom.
Leg hier bovenop weer een laag amandelcake en herhaal de stappen met de amandellikeur, slagroom en kersen.
Eindig met een laag chocoladecake bovenop. Prik een lange satéprikker in de taart, zodat de taart stabiel blijft.
Klop de botercrème nog een keer door en schep het in een spuitzak. Spuit rondom verticale strepen op de zijkant van de taart en smeer deze uit met een spatel of een mes.
Bestrijk de bovenkant met de chocolade botercrème. Zet de taart in de koelkast om stevig te worden.
Smelt na een half uur 100 g pure chocolade. Giet deze op de taart en versier de taart uitbundig met kerstkransjes, - chocolade en –koekjes en het amandelschaafsel.
https://www.koopmans.com/recept/feestelijke-kersttaart-van-saakje/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans