Cupcakes

Bereiding

1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker). 

3. Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.

4. Voeg de cakemix, melk en de eieren in één keer toe. 

5. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.

6. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag. 

7. Verdeel het beslag over de kleine cakevormpjes. 

8. Plaats het bakblik met de cakejes in de oven en bak ze in ca. 20-25 minuten gaar en goudbruin. De oven tussentijds niet open maken, prik na 20 minuten in de cakes met een satéprikker, als hij er droog uit komt zijn de cakejes gaar.

9. Haal de cakejes uit de oven en na 5 minuten uit het bakblik en laat de cakejes op een rooster afkoelen.