Al mening gegeven
Maak van de Romige Appeltaart ook eens een heerlijk feestelijke vlaaiachtige crème brûlée taart met sinaasappelsmaak!
Voorbereiden: 15 min
Baktijd: 30 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Maakt 12
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven verwarm de oven voor.
Vet de springvorm in met boter af gebruik een bakspay.
Roer 125 gram boter zacht in een beslagkom. Voeg de appeltaartmix en 1 eetlepel water toe.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg. Rol het deeg uit tot een dikte van 3 á 4 mm.
Bekleed de bodem van de ingevette springvorm met het deeg en maak een opstaande rand van 2 á 2,5 cm.
Meng 125 ml slagroom met 200 ml melk en 400 ml water in een schone mengkom en voeg de beide mixen voor banketbakkersroom toe. Meng 2 minuten met de mixer op de laagste stand.
Schil de sinaasappels. Doe dit door de gehele schil en het witte van de sinaasappels te verwijderen. Snijd nu met een scherp mes de sinaasappelpartjes uit de sinaasappel. Haal de velletjes van de sinaasappel.
Leg op de bodem van de taart de verkruimelde kruidnootjes. Leg hier bovenop de sinaasappelpartjes.
Verdeel de banketbakkersroom met een lepel of spatel over de sinaasappels. Strijk dit mooi glad.
Bak de taart af in 30 minuten.
Laat de taart 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
Strooi de kristalsuiker over de taart. Neem een crème bruleebrander om de suiker te karameliseren. Laat op dat de suiker niet verbrand!
Decoreer de taart met schijfjes sinaasappel en eventueel met koekjes, verkruimelde kruidnootjes of speculaaskruimels.
Deeg over? Steek er nog een paar koekjes van waarmee je later de taart kunt versieren. Bak deze 15 minuten in de oven op 180 graden.
Geen cremebruleebrander? Geen nood… Plaats de taart onder de grill en grill een mooi bruin laagje op de taart. Blijf wel bij de taart want de taart kan snel verbranden.
Crème brûlée taart
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Romige Appeltaart
Met banketbakkersroom
Voorbereiden
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven verwarm de oven voor.
Vet de springvorm in met boter af gebruik een bakspay.
Bereiding
Roer 125 gram boter zacht in een beslagkom. Voeg de appeltaartmix en 1 eetlepel water toe.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg. Rol het deeg uit tot een dikte van 3 á 4 mm.
Bekleed de bodem van de ingevette springvorm met het deeg en maak een opstaande rand van 2 á 2,5 cm.
Vulling bereiden
Meng 125 ml slagroom met 200 ml melk en 400 ml water in een schone mengkom en voeg de beide mixen voor banketbakkersroom toe. Meng 2 minuten met de mixer op de laagste stand.
Schil de sinaasappels. Doe dit door de gehele schil en het witte van de sinaasappels te verwijderen. Snijd nu met een scherp mes de sinaasappelpartjes uit de sinaasappel. Haal de velletjes van de sinaasappel.
Leg op de bodem van de taart de verkruimelde kruidnootjes. Leg hier bovenop de sinaasappelpartjes.
Verdeel de banketbakkersroom met een lepel of spatel over de sinaasappels. Strijk dit mooi glad.
Bakken
Bak de taart af in 30 minuten.
Laat de taart 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
Strooi de kristalsuiker over de taart. Neem een crème bruleebrander om de suiker te karameliseren. Laat op dat de suiker niet verbrand!
Decoreer de taart met schijfjes sinaasappel en eventueel met koekjes, verkruimelde kruidnootjes of speculaaskruimels.
Tips
Deeg over? Steek er nog een paar koekjes van waarmee je later de taart kunt versieren. Bak deze 15 minuten in de oven op 180 graden.
Geen cremebruleebrander? Geen nood… Plaats de taart onder de grill en grill een mooi bruin laagje op de taart. Blijf wel bij de taart want de taart kan snel verbranden.
https://www.koopmans.com/recept/creme-brulee-taart/
Geen crème brûlée-brander in huis? Geen probleem! Je kunt de taart ook een mooi bruin laagje geven door hem kort onder de grill te plaatsen. Blijf wel bij de oven, want de suiker kan snel verbranden. Deze crème brûlée-taart met een vleugje sinaasappel is een echte traktatie voor een feestelijk moment. Serveer hem bijvoorbeeld als bijzonder dessert en geniet van de combinatie van de knapperige gekarameliseerde suiker en de romige vulling!
Volg Koopmans
Volg Koopmans
