Al mening gegeven
Een heerlijke boterkoek met speculaaskruiden, gewoon lekker maar natuurlijk ook als alternatief voor een ieder die niet dol is de spijs van gevulde speculaas. Meer sinterklaasrecepten? Bekijk dan deze Sinterklaas receptenpagina.
Wat te doen met het resterende speculaasdeeg? Maak er speculaasbrokjes of speculaaskoekjes van (steek ze uit in leuke vormpjes!). Bak iets korter dan op de verpakking staat, ongeveer 20-25 minuten op 150 graden.
Voorbereiden: 10 min
Baktijd: 25 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 165°
Maakt 12
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de boterkoek- of springvorm in met boter.
Roer 200 g boter zacht in een beslagkom en voeg de mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg.
Roer 150 g boter in een beslagkom zacht, voeg de speculaasmix en 2 eetlepels water toe.
Doe de helft van het speculaasdeeg in de vorm en druk het deeg met de bolle kant van een natte lepel in de vorm. Maak een opstaande rand.
Verdeel het boterkoekdeeg op het speculaasdeeg en maak glad met de bolle kant van een lepel.
Bestrijk het de bovenzijde van het boterkoekdeeg met de rest van het losgeklopt ei en versier met de amandelen.
Bak de boterkoek in ca. 25 minuten gaar en goudbruin.
Laat de boterkoek ca 1 uur afkoelen voordat je de vorm verwijdert en de boterkoek in blokjes of punten snijdt.
Boterkoek met speculaas
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Boterkoek
Ouderwets lekker
Voorbereiden
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de boterkoek- of springvorm in met boter.
Boterkoekdeeg maken
Roer 200 g boter zacht in een beslagkom en voeg de mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg.
Speculaasdeeg maken
Roer 150 g boter in een beslagkom zacht, voeg de speculaasmix en 2 eetlepels water toe.
Bakken
Doe de helft van het speculaasdeeg in de vorm en druk het deeg met de bolle kant van een natte lepel in de vorm. Maak een opstaande rand.
Verdeel het boterkoekdeeg op het speculaasdeeg en maak glad met de bolle kant van een lepel.
Bestrijk het de bovenzijde van het boterkoekdeeg met de rest van het losgeklopt ei en versier met de amandelen.
Bak de boterkoek in ca. 25 minuten gaar en goudbruin.
Laat de boterkoek ca 1 uur afkoelen voordat je de vorm verwijdert en de boterkoek in blokjes of punten snijdt.
https://www.koopmans.com/recept/boterkoek-met-speculaas/
Een heerlijke boterkoek met speculaaskruiden, gewoon lekker maar natuurlijk ook als alternatief voor een ieder die niet dol is de spijs van gevulde speculaas. Meer sinterklaasrecepten? Bekijk dan deze Sinterklaas receptenpagina.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
