Appelkaneelcake met banketbakkersroom van Danna

Bereiding

1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de springvorm in.
2. Klop met een mixer de boter zacht en romig.
3. Voeg de eieren en de appel-kaneel cakemix in één keer toe en meng het geheel tot een gladde massa.
4. Spatel er dan de kleine stukjes appel en kaneelsuiker doorheen.
5. Doe het cakebeslag in de springvorm en bak de appelkaneelcake gaar in ongeveer 60 minuten in de oven.
6. Laat de appelkaneelcake helemaal afkoelen en maak intussen de extra romige variant banketbakkersroom volgens de bereidingswijze op de verpakking.
7. Doe de banketbakkersroom in een spuitzak en laat deze verder opstijven in de koelkast.
8. Meng intussen de plakjes appel met de suiker en kaneel.
9. Bak vervolgens deze appelplakjes in een pan op laag vuur tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Laat de gekaramelisseerde appeltjes afkoelen.
10. Spuit, als de appel-kaneelcake goed is afgekoeld, de banketbakkersroom in mooie toeven op de appelkaneelcake.
11. Leg hierop de gekarameliseerde appelschijfjes helemaal rond en dakpansgewijs.
12. Maak de appelkaneelcake met room en gekarameliseerde appeltjes af met wat gehakte walnoten.