Anijsbrood met amandelen

Bereiding

1. Meng de witbrood mix met handwarm water, boter, anijspoeder, geraspte sinaasappelschil, citroenrasp, gemalen amandelen en saffraanpoeder.
2. Kneed er een soepel deeg van en laat deze deegbol, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 10 minuten rijzen op een warme plaats.
3. Kneed het gerezen deeg nog even goed door en vorm er een bol van.
4. Leg deze deegbol met de naad naar beneden in een ingevette springvorm en zorg dat de bodem met deeg bedekt is.
5. Laat het deeg in de vorm, afgedekt, nog 45 minuten narijzen.
6. Verwarm de oven voor.
7. Klop de eidooier los met de melk.
8. Bestrijk het brood met dit mengsel.
9. Strooi de sesamzaadjes erover en druk de amandelen erin. 
10. Bak het brood iets onder het midden van de oven bruin en gaar.