Abrikoos-spekhapjes

Bereiding

1. Laat het bladerdeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verpak de plakjes die niet gebruikt in een afgesloten plastic zak en leg deze terug in de vriezer.
3. Snijd de abrikozen in drieeën.
4. Leg twee speklapjes op het bladerdeeg. Zorg dat het spek niet uitsteekt.
5. Leg daarna de abrikzoen in twee rijtjes op het spek, een rijtje boven en een rijtje onder.
6. Rol de abrikozen van een kant op, tot het midden.
7. Rol daarna de plak van de andere kant in, zodat een soort krul ontstaat.
8. Draai de opgerolde plak om en snijd deze in vier stukjes.
9. Leg de stukjes op de bakplaat en bestrijk deze met losgeklopt ei.
10. Bak de Abrikoos-Spekhapjes in het midden van de oven, knapperig en bruin.